Skip to content

Гост фальсификация растительных масел

Скачать гост фальсификация растительных масел djvu

На протяжении многих веков и тысячелетий существования товарных и товарно-денежных отношений люди испытывали необходимость в определении тождественности или подлинности товаров их видовому или марочному наименованию, определенным эталонам или нормам качества и количества.

Проблема идентификации по ассортиментной принадлежности к определенным группам, видам, торговым маркам, сортам и точного измерения количества продаваемого или обмениваемого товара возникла на заре человечества при переходе от натурального хозяйства к товарным или товарно-денежным отношениям. В основе ее лежало неосознанное стремление к справедливому обмену, нежелание быть обманутым или продешевить. С развитием производства и сферы обращения, их концентрацией и специализацией, значительным отделением мест производства от мест реализации товаров необходимость в идентификации товаров все более возрастает, так как стремление у определенных людей к легкой наживе и обману для получения дополнительной прибыли приводит к росту объемов производства и реализации фальсифицированных товаров.

В связи с актуальностью проблемы идентификации и фальсификации товаров необходимо изучить данную тему глубже. А в качестве объекта исследования хотелось бы обратиться к такой группе товаров как растительные масла. Ведь рынок масложировой продукции - один из самых насыщенных и высококонкурентных. Да и масло растительное - продукт относящийся к первой необходимости, так как используется при приготовлении многих блюд. Поэтому данный товар часто подвергается фальсификации.

Покупателю иногда трудно выбрать качественное масло из широко рекламируемого низкокачественного. Поэтому как товароведу-эксперту, так и потребителю следует уметь разбираться в этом многообразии, обладая основополагающими знаниями. На рынок поступает не только пищевое масло, но и масло техническое, технологически переработанное под пищевое.

Поэтому возникают проблемы с проведением всесторонней экспертизы подлинности всех видов растительных масел, реализуемых на продовольственных рынках России. Целью моей курсовой является изучение особенностей идентификации и рассмотрение фальсификации растительных масел. В качестве практического задания были проидентифицированы пять образцов различного вида подсолнечное масла.

Роль и место идентификации в товароведной деятельности при оценке и экспертизе растительных масел.

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и маргариновую продукцию и устанавливает метод обнаружения фальсификации. Метод основан на определении жирнокислотного состава исследуемой продукции газохроматографическим анализом и сравнении его с известным жирнокислотным составом конкретных видов продукции, представленным в приложениях А, Б, В.

Правила приемки и методы испытаний. Верхний жировой слой сливают и фильтруют через бумажный фильтр.

PDF, EPUB, djvu, txt

Похожее:


  • Гост 30494 статус документа
  • Гост р 34.12-2015 delphi
  • Гост 3088-55
  • Гост р 51026-97
  • Гост на печной кирпич