Skip to content

Гост на конфитюр

Скачать гост на конфитюр doc

Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования -. Варенье по способу изготовления подразделяют на: Варенье изготавливают следующих видов и наименований - фруктовое: В ТИ к ГОСТу подробно описывается технологический процесс, указаны режимы стерилизации, рецептуры и нормы расхода сырья и материалов при производстве варенья.

Джемы по способу изготовления подразделяют на: Джемы изготавливают следующих видов и наименований: Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на фруктовое овощное повидло, изготовленные из фруктовых овощных пюре, уваренных с сахаром или сахарами с добавлением или без добавления патоки, желирующих веществ, пищевых органических кислот, консервантов и представляющее собой однородную густую, мажущуюся массу протертых фруктов овощей или массу смеси протертых фруктов и овощей.

Условия и сроки хранения: В ТИ к ГОСТу подробно описывается технологический процесс, указаны режимы стерилизации, рецептуры и нормы расхода сырья и материалов при производстве повидла. Создание и продвижение сайта:. Об институте Главная Конкурсы Контакты.

Лаборатория процессов и оборудования консервного производства Лаборатория технологии консервирования О лаборатории Готовые разработки Овощная продукция Продукты детского питания Фруктовая продукция Диетическое питание Полуфабрикаты Охлаждённые и заморо-женные продукты Продукты дошкольного и школьного питания Ферментированные продукты овощи, плоды, ягоды, грибы Грибная продукция Стоимость разработок Консультации Испытательный центр и орган сертификации Отдел применения тары в консервной промышленности Научно-техническая и учебная деятельность Проектные работы.

Конфитюр — желированные консервы, полученные из целых, нарезанных или крупно протертых плодов и или овощей или бахчевых культур одного или нескольких видов, уваренные с сахаром или с натуральными сахарозаменителями с добавлением желирующих веществ, пищевых кислот, красителей и других пищевых добавок или без них. Конфитюры имеют более плотную консистенцию по сравнению с джемами. Для хорошего желирования конфитюра вводят сухой пектин, который подготавливают следующим образом.

Сначала готовят сахаропектиновую смесь 3: Плоды и ягоды вначале бланшируют по тем же режимам, что и для приготовления джемов.

rtf, doc, doc, djvu

Похожее:


  • Пеньковый канат гост
  • Котел утилизатор гост
  • Гост 8.309-78
  • Гост 9356-75 характеристики
  • Гост бр 100.30.18
  • Краска желтая пф-115 гост 6465-76