Skip to content

Гост оборудование для сыра

Скачать гост оборудование для сыра rtf

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Изготовление сыров было известно в древности, но только со второй половины XIX века оно из кустарного промысла стало превращаться в промышленное производство [1].

В е годы XIX века сыроделие в России развивалось быстрыми темпами и выпуск сыров возрос более чем в 10 раз. В году Н. Верещагин организовал в с. Едимоново Тверской губернии первую в России школу молочного хозяйства, которая явилась основным центром подготовки специалистов сыродельной отрасли.

К году в России насчитывалось около сыродельных предприятий с общим объемом выпуска готовой продукции [1, 2]. В е годы XX века происходило техническое перевооружении отрасли, строительство крупных сыродельных заводов и сырохранилищ; расширение ассортимента сыров, в частности, было освоено производство плавленых сыров. В е годы было начато внедрение новых формовочных аппаратов, туннельных прессов, мембранной техники и технологии, бессалфеточного прессования [1]. В последнее десятилетие на фоне экономического кризиса резко сохранились объемы заготовляемого молока и выпускаемой продукции, в частности, сыров.

Реальным выходом в сложившейся ситуации является увеличение объемов продукции за счет привлечения индивидуальных сдатчиков, использования в сыроделии нежирного молочного сырья и растительных компонентов [3,4]. Многие предприятия сыродельной отрасли расширяют ассортимент цельномолчной и кисломолочной продукции, все шире используются прогрессивные технологии, обеспечивающие продленные сроки хранения. В сырьевую зону завода включены Кочубеевский район, Кропоткина, Отрадненский район.

В последнем из перечисленных районов в свою очередь существует по несколько колхозов или хозяйств, поставляющих молоко предприятию. Для каждого из районов, поставляющих сырье для завода, характерно слабое развитие животноводства.

Настоящий стандарт не распространяется на прессы специального назначения поворотные, для сверхкрупных сыров, вакуумные. Усилие прессования во всех формах, размещенных в одном прессе, должно быть одинаковым. Гидравлические элементы должны быть работоспособны при давлении от 0,5 до 10 МПа. Автоматически прессы должны быть снабжены устройством для мойки, присоединительные резьбы которого должны соответствовать СТ СЭВ Штоки прессующих цилиндров должны быть изготовлены из коррозионностойких материалов.

txt, doc, doc, PDF

Похожее:


  • Труба 20а гост 21729-76а
  • Гост на молоко в казахстане
  • Регистрация документов гост
  • Гост р 52581-2006
  • Тир 2033 гост
  • Гост 22689-77 статус
  • Заглушка латунная с внутренней резьбой гост