Skip to content

Грудинка свиная рецепт гост

Скачать грудинка свиная рецепт гост txt

Свиная грудинка очень популярна, ведь это практически универсальное блюдо. Она подходит для бутербродов и как закуска , она так же является ингредиентом многих рецептов. Поэтому, мы хотим предложить вам несколько вариантов рецептов с помощью которых вы сможете приготовить свиную грудинку в домашних условиях самостоятельно. Если у вас в запасе имеется кусочек вкусной грудинки, значит вы всегда сможете приготовить вкусный перекус или завтрак.

Отрезать кусочек и положить на хлеб, или же поджарить грудинку с яйцом. Закипятить в кастрюле 1 литр воды. Грудинку нарезать на на большие куски. В кипящую воду положить соль и специи перец и лавровый лист , а затем опустить мясо. Грудинку не вынимать из воды, в ней она должна остыть. Когда остынет, поставить кастрюлю в прохладное место. Выдержать грудинку двое суток в этом рассоле.

Через два дня, достать из кастрюли и обсушить. Зубцы чеснока измельчить и добавить к аджике. Получившейся смесью натереть грудинку.

Помимо этого, грудинкой называют также грудореберную часть свиной, говяжьей, бараньей и телячьей туш - отруб, получаемый при сортовом разрубе туш. Грудинку готовят со шкуркой или без шкурки; ребра при этом не удаляют. Толщина слоя шпика составляет от 1 до 3 см. Грудинку копченую изготовляют из грудобрюшной части свиных туш беконной упитанности с оставлением шкуры.

В жире грудинки имеется прослойка мышечной ткани. Грудинке придают прямоугольную форму и оставляют нижнюю часть ребер. Грудинку используют для приготовления холодных закусок, борщей и супов с горохом или фасолью, поджаривают с яйцами.

PDF, rtf, fb2, PDF

Похожее:


  • Гост 14192-96 раздел 4
  • Гост на дистиллированную воду статус
  • Хромовая смесь для мытья посуды приготовление гост
  • Магнитный толщиномер гост
  • Гост 32245-2003
  • Гост метод решетчатого надреза
  • Гост филе куриные грудки
  • Гост маркировка приборов